Una investigación se volvió viral al dar a conocer el secreto de la cobertura de los alfajores. Fue en el marco de la semana del alfajor.
En la semana del alfajor argentino, una cuenta en redes sociales llamada “Quién lo fabrica” clasificó esta golosina entre los que tienen cobertura de chocolate y los que tienen un baño de repostería.
Dicha grieta se desató una polémica generalizada porque cuestiona a algunos productos que tienen legiones de fanáticos defensores.
El Baño de Repostería no es chocolate!”, reza la cuenta y luego sube una imagen con una elaborada clasificación de las principales marcas entre las que asegura diferenciarlas por los ingredientes que tiene. En total, analizó 67 alfajores.
El objetivo de la investigación fue diferenciar los que realmente tienen una cobertura de los que parecen tenerla y en realidad es un preparado más económico llamado baño de repostería.
En otra oportunidad, Wainztein analizó en su sitio web Quienlofabrica.com: “Sabés qué diferencias hay entre “chocolate” y “baño de repostería”? La gran diferencia está en el reemplazo de la manteca de cacao por el uso de aceites o grasas hidrogenadas”.
Tras viralizarse el tuit, saltaron los fanáticos del famoso alfajor oriundo de la localidad bonaerense de Quilmes, el Capitán del Espacio, que suelen ser los más activos a la hora de defender a esta golosina. “Si mandan al capitán al bombo, va haber quilombo. No pasaron porteños que comen alfajores con sal gruesa”, amenazó graciosamente un usuario.
